旅游指南：吉首米粉比云南的过桥米线略粗，分干、湿两种，滋味不同。以白开水稍烫即可，食客可根据自己口味加入佐料：小香葱、蒜米、泡生姜、泡椒、干辣椒粉等，臊子以猪肉丝、牛肉、猪排骨、猪肚等为主，均量大实惠。吉首米粉较油腻、重盐，以州医院门口、市医院对面等几家粉店最为有名。
